อนุรักษ์อาหาร

                     อนุรักษ์อาหารภาคกลาง

พื้นที่ ส่วนใหญ่ของภาคกลางเป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำ  มีแม่น้ำหลายสายไหลผ่าน อาทิ  แม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำลพบุรี แม่น้ำท่าจีน ข้าวปลาอาหารและพืชผักผลไม้ของภาคนี้จึงอุดมสมบูรณ์เกือบตลอดทั้งปีภาคกลาง จึงเป็นแหล่งอาหารไทยที่มีเมนูอาหารหลากหลายรสชาติ จึงมีทั้งรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวาน และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ  หรือมีการนำมะพร้าวมาคั้นเป็นน้ำกะทิ  เพื่อปรุงรสอาหาร  ตามชนิดของ เมนูอาหารที่มีให้เลือกมากมาย
จุดเด่นของอาหารภาคกลางในการตกแต่งอาหาร คือ  มักจะมีการคิดค้นประดิษฐ์  สร้างสรรค์อาหาร อย่างวิจิตรบรรจง  ผัก และผลไม้มีการแกะสลักอย่างสวยงาม  แสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ ของอาหารไทยที่มีศิลปะและวัฒนธรรมที่งดงาม อีกทั้งอาหารภาคกลางยังเป็นอาหารที่มีเครื่องเคียงของแนม  อาทิ  น้ำพริกลงเรือกับหมูหวาน  แกงกะทิมักจะแนมด้วยปลาเค็ม สะเดาทานคู่กับน้ำปลาหวาน  อาหารจำพวกน้ำพริก เช่น น้ำพริกมะขาม น้ำพริกมะม่วง ก็มักจะทานกับผักสด  ผักดอง และขิง เป็นต้น

ใส่ความเห็น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s